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制作四川泡菜时需要加醋吗?

最近,在几个泡菜团体中发现了许多泡菜爱好者。在讨论这个问题之后,你需要在制作四川泡菜时加入醋吗?
事实上,传统的四川泡菜不一定是醋。
那是因为,在过去,四川吉奇只是四川人民拯救蔬菜的手段。
(而不是在人的时间丰富的生活,每天服用醋应注意的是,是不是方便。当然,这是当然的醋添加到泡菜)。
正是因为这个原因,祖先选择了自然发酵泡菜的方式.........)
当你选择泡菜时,你需要加醋吗?
泡菜最好的醋是什么?
泡菜时加入少许醋有什么好处?
回答以下问题:
首先:它促进泡菜的发酵,可以增加发酵菌和泡菜的母亲水的厌氧细菌的数量和活性,它是好的,使醋泡菜。
第二个问题:制作泡菜和醋有一个特点!
一定要使用天然醋(酸度5)。
50克/ 100毫升或以上)
不要使用与合成醋混合的醋。
它不仅没有效果,还影响泡菜的质量。
我们必须知道,我们醋的自然意图是促进泡菜发酵。只有发酵的醋天然含有具有所需量和活性的发酵细菌和厌氧细菌。
第三个问题:泡菜时加入少许醋有什么好处?
我们应该已经明白了上面的描述中已以促进泡菜发酵,比泡菜已经在泡菜加上醋的一般方法腌制这位母亲泡菜水的味道太棒了!
小黄瓜和醋应该注意几件事:
1,请不要加太多的醋,加2,3一小汤匙(请不要感到太多,超过了人,发酵菌的房间数,包括在植物的勺子1杯想象一下等待春节的厌氧菌数量!

2.购买用于泡菜的天然发酵醋时,请选择较新的生产日期(具有较高数量和活性的发酵细菌和厌氧细菌)。
3,自制发酵醋要注意卫生!
4,当醋除了可以投入水的母亲,也可以混合使用的蔬菜,那么,它并不需要将醋加入到瓶子泡菜。
5.不要试图加热醋,因为发酵和厌氧细菌都会死亡。
(请直接使用)
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